パン二回目

6時起床。
昨日に続きパン焼き。
加水率は195g、78%くらい。
砂糖大2、塩小1、スキムミルクは無し、ドライイースト小1は足らず、マイナス0.5gくらい。フランスパンモードで焼く。
気泡を期待したが、流石になかった。
加水率を増やしたお陰でモチモチ感は増した感じ。
色もまあまあ。塩気がちょっと足りない印象だが食事にはこれくらいか。
訂正。朝ご飯に単品で食べたら塩梅は丁度。
コレは面白い。しばらくハマりそうだ。