朝練、パン4回目

5時40分起床。
明日はレースなので今日は脈をしっかり上げて、かつ脚は疲労が残らないくらいで。
ニコ練に行ったら誰もいなかったので一人でニコ練コースを回る。
アウターには入れずにケイデンス100を目指した。
帰宅して玄米丼大盛り。
最後に卵かけて満足。
うーん、美味い。これで十分なんだよなあ。
パンの材料をセットして六本木ヒルズの恐竜展へ。

正直期待してなかったが、やっぱりイマイチ。
でも息子は喜んでいたので◎。
帰宅して、密かに自信があった今日のパンはバッチリ！
レシピはビリオン200、グラハム粉50、ゲラント塩小さじ1、赤サフ小さじ8割くらい、蜂蜜小さじ1。
で、レーズンを75g。
夜は洋風肉団子煮とご飯。
明日のレースはこれでバッチリ。

朝練

5時起床。
50分、53×11でメーター読み42、43Kくらいをキープのつもりで回すが、途中で暑さで辛くなり3分休憩38、39k位に落として何とか50分。
やっぱり冷房入れないとだめかなあ。
寝る時は入れないほうが翌日の身体が楽なんだが。

パン三回目。

5時50分自然起床。
息子が泣いて起きた。
背中を押さえているのが気になるが、喉が渇いたと水を飲んですぐに寝たので杞憂か。
パン三回目。
砂糖の代わりに蜂蜜をほんの少し水に混ぜて使ってみた。
加水率は80%。塩小さじ1、イーストは小さじ1弱。
リーンなパン、というのを目指す。
でレーズンを25g,10%。
膨らみは前回より良い。気泡は無いなあ。
レーズンは全然足りない。最低でも倍、せっかくなので三倍は入れたい。
加水率を増やしたせいか、モチモチ感は増えた。
ホームベーカリーでどこまで焼けるかしばらくは試行錯誤したいが、金もかからずなかなか楽しい趣味を見つけた。

朝練

5時起床。
昨晩は11時20分頃ベットに入ったので寝起きは良い。
やはり5時間半、というのが一番良さそうだ。
10分アップ。
40秒オン、80秒オフ×5セット。
3分ソリアを5セットやるつもりだったが、オーバーヒートで3セットで終了。
クーラー入れてなかったので数値も出てないが、気分だけはやった気になってしまう。
シャワーを浴びても汗は引かず、結局会社に着くまで汗は止まらず。
これなら自転車通勤でもイイじゃん、と思ってしまった。
夕食を軽く済ますつもりで昼はカツカレー大盛り。
夜はすっかり忘れてパスタ大盛り。
週末レースだったような。

パン二回目

6時起床。
昨日に続きパン焼き。
加水率は195g、78%くらい。
砂糖大2、塩小1、スキムミルクは無し、ドライイースト小1は足らず、マイナス0.5gくらい。フランスパンモードで焼く。
気泡を期待したが、流石になかった。
加水率を増やしたお陰でモチモチ感は増した感じ。
色もまあまあ。塩気がちょっと足りない印象だが食事にはこれくらいか。
訂正。朝ご飯に単品で食べたら塩梅は丁度。
コレは面白い。しばらくハマりそうだ。

休養日

6時起床。
クーラーはかけずに寝たので夜中に暑くて何度が目覚める。
流石に乗鞍3本は結構な負荷だった様で身体の奥にダメージが残っている感覚。
高地トレーニングだった、ということもあるのかな。

何年ぶりかでパンを焼いた。
粉250gに対して188g、75%の加水率。砂糖大2,塩小1+岩塩ガリガリ、スキムミルク小1、ドライイースト小1、普通、濃いめで。
膨らみが足りないのとちょっとしょっぱいが粉の味が良い。
OK恐るべし。


昨日から喉が痛い。
身体のコンディション的にはレースに向けて上がってきた感じがあるので風邪で後悔しない様に今週は酒やめとこう。
風邪気味のせいなのか、週末の疲労か結構身体の奥がシンドイ感じ。
今日は仕事は適当に流そうかと思っていたけどどうやらそうもゆかなさそう。しかし睡魔が‼

乗鞍合宿

5時起床。
朝食前に一本登る。
昨日のダメージが残っていて踏めず。
短く３つに分けて練習することにしたが、位が原からの5㌔を踏む気力は残っておらず、みんなでタラタラと登って終了。
２日で３本分登ったので良しとします。
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朝食後、帰路につき東京着は13時半。
そこから自宅まで1時間ちょっとで15時過ぎに帰宅。
たっぷり遊びました。
カミさん、ありがとう。